Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
Outras dicas e receitas de doces gostosos, inclusive a receita deste pudim do vídeo, você pode encontrar na página: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas.aspx
Eu só tive acesso a receita que vinha atrás do rótulo da lata de leite moça.
Por isso eu coloquei um copo com água no microondas por um minuto e depois despejei na frigideira onde havia colocado 3 colheres de sopa de açúcar com açúcar suficiente para cobrir o fundo da frigideira mais funda (alta) que tem aqui em casa.
Quando a água quente dissolveu aquele açúcar empedrado, eu imediatamente coloquei o líquido na forma e depois despejei, por cima deste líquido, o que havia batido no liquidificador.
Cobri então com papel alumínio e pus no forno.
Aparentemente eu usei menos açúcar e mesmo assim ficou delicioso.
- Quando eu fiz a primeira vez a forma da água secou, por isso nas outras vezes que eu fiz eu sempre abri o forno entre os 40-50 minutos para colocar mais água (fria, da torneira) na forma do banho maria. Pode abrir o forno sem problema, pois pudim não é bolo.
Outra coisa que eu fiz foi substitui o leite em pó, por uma lata de leite de vaca em caixa e por uma garrafinha de leite de coco. Eu encho a lata de leite moça com o leite da vaca, mexo para retirar aquele leite moça que sempre fica agarrado na lata e depois faço a mesma coisa com o leite de coco da garrafinha, coloco na lata de leite moça, mexo com uma colher e depois despejo no liquidificador.
Uma coisa que observei é que a cor do pudim mais clarinho ou mais escurinho vai depender, na forma que eu fiz, de deixar o açúcar escurecer mais ou menos antes de jogar a água do copo.
Obs.: talvez seja importante - eu nunca retirei o pudim da forma. Sempre retirei os pedaços diretamente da forma. Não posso dizer a você, se aquele caramelo que fica ao redor da forma facilita a retirada posterior do pudim. Mas o que posso dizer é que se você não vai servir para convidados, se o pudim é só para você e dois (duas) amigos(as) da república, para que sujar outros vasilhames desenformando o pudim?
